Culinaire beleving op een unieke plek
Een verborgen parel in het hart van een eeuwenoud fort. Bij Poterne Restaurant beleeft u de Franse keuken met een moderne, oosterse twist — gemaakt van pure, seizoensgebonden ingrediënten uit de regio.
Poterne
Restaurant
Het Poterne Restaurant is gevestigd in het prachtige Unesco monument Fort aan de Nekkerweg. Op het mooiste plekje van het fort vind je het Poterne Restaurant, namelijk in het hart van het fort, het middenschip. Een bijzondere plek met een unieke ambiance.
Het restaurant is warm, sfeervol en knus. In de zomer kunt u genieten op het gezellige terras. Het terras ligt tussen de grasdijken, compleet ingericht met loungebanken, haardvuren en buitenkeuken, één van de mooiste terrassen van de omgeving.
Wilt u met een besloten gezelschap bij ons komen? Dat is mogelijk in onze private dining.
Smaakbeleving in het hart van de Beemster
Bij ons gaat het om smaakbeleving, veel proeven en samen genieten. De keukenbrigade past verschillende smaken, structuren, temperaturen en kleuren toe op de mooiste creaties, die elke keer zullen verrassen. De basis van onze kookwijze is de klassiek Franse keuken met toepassingen van moderne ontwikkelingen en trends. Daarbij spelen oosterse invloeden en het werken met seizoensproducten een belangrijke rol.
Voor een onvergetelijke culinaire beleving is het ook mogelijk om bij ons te blijven overnachten in een van de unieke manschapslokalen, welke zijn omgetoverd tot luxe kamers en suites. We kijken er naar uit om u te verwelkomen in ons prachtige restaurant.
Aangesloten bij Euro-Toques
Wij zijn aangesloten bij Euro-Toques. In de restaurants van Euro-Toques Nederland wordt ambachtelijk gekookt. De samenwerking met lokale, en streng geselecteerde, landelijke producenten die voldoen aan de huidige duurzaamheid keurmerken, staat garant voor kwaliteit, smaak en behoud van culinaire tradities.
Elke lid van Euro-Toques Nederland heeft zijn eigen keuken en identiteit, maar gemeenschappelijk is de passie, gedrevenheid en vakmanschap. Euro-Toques leden bewijzen dagelijks culinair toonaangevend te zijn in een mix van culinaire traditie en vernieuwing op basis van de eerlijke regionale keuken.
