Het Poterne restaurant is gevestigd in het Unesco monument Fort aan de Nekkerweg in Zuidoostbeemster en is onderdeel van Fort Resort Beemster. De keuken bevindt zich letterlijk en figuurlijk in het hart van het Fort.
De keukenbrigade is jong, creatief, ambitieus en super gemotiveerd om gasten van een bijzondere culinaire beleving te laten genieten. Ze weten te verrassen met bijzondere gerechten uit de klassieke Franse keuken met toepassing van moderne ontwikkelingen en trends. Daarbij spelen Oosterse invloeden een belangrijke rol. Deze culinaire beleving creëren wij samen met onze partners uit de regio die ons voorzien van fantastische producten en bijzondere ingrediënten.
Chef-kok Paul de Graaf zwaait al sinds 2012 de scepter in de keuken. Er heerst een goede werksfeer, er is ruimte voor creatieve ideeën en er zijn volop kansen om je te ontwikkelen en door te groeien in het team.De keuken verzorgt ontbijt, lunch en diner, er is dus altijd reuring in de keuken. Daarom is er ook altijd plaats voor nieuwe talenten.
Op dit moment staan de volgende vacatures open:
